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干酪素（酪蛋白）的用途

干酪素，又稱酪蛋白，是一種從牛乳及其制品中提取的酪蛋白制品。干酪素是鮮乳經離心、脫脂、沉淀、干燥等方法生物試劑加工的，顏色呈白色或微黃色的無臭味粉狀或顆粒狀物料，主要作為食品添加劑或品質改良劑被廣泛應用于食品、醫藥、煙草、化妝品、皮革、輕紡、造紙等行業，是重要的食品、化工原料。

英文名稱：Casein from bovine milk；β-Casein
其他名稱：乳酪素；酪蛋白；酪朊；酪素；乳酪素；奶酪素；酪膠；酪朊酸
分子量：大約為57000～375000

級別：Purified

蛋白質（干基）：≥95.0%
脂肪：≤1.5%
灰份：≤1.8%

酸度：≤45

性狀(以下信息僅供參考)：白色或黃色無定性粉末。是一種含磷復合蛋白。無臭。無味。有吸濕性。干燥時性質穩定，潮濕時易變壞。溶于水。
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)培養基原材料。
保存：RT，保質期3年

應用領域：

食品領域
干酪素及其制品具有較高的營養價值，能夠促進人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，酪蛋白中含有人體必需的8 種氨基酸，能夠為人的生長發育提供必需的氨基酸。酪蛋白是一種全價蛋白質，多功能的食品添加劑，廣泛應用于各類食品、保健食品營養蛋白添加劑、增稠劑、食品穩定劑、乳化劑及各類飲料中。

工業領域
工業級干酪素是牛乳酪蛋白提純物，其他合成材料無法代替，它具有很好的粘合、成膜、光亮、乳化、穩定等超群性能，是理想的綠色膠粘原料
造紙工業：施膠劑、上光劑、粘合劑等；
皮革工業：皮革及人造革鞣劑、粘合劑等、混紡纖維整理劑；
涂料：防水、防火、高強度、裝飾性建筑用涂料，鋼鐵設備制造及使用之高硬度層防（鹽）酸涂料等；
塑料加工：各類裝飾料加工助劑

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血清：胎牛血清,人血清,動物血清，NQBB,Hyclone，Gbico原裝血清 。
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干酪素（酪蛋白）的用途